E ESTÁ OFICIALMENTE ABERTA A ÉPOCA DAS CEREJAS!

E cá estão elas a anunciar o Verão, que ultimamente tem andado escondido. Estas foram 3kg, 5€, hein? Como estavam bem maduras tive que as usar nalgumas receitas...pelo que nos próximos tempos vão ver por aqui muita cereja.

Bolo de Cereja

RECEITA PARA: 6 pessoas
INGREDIENTES:

300g de Cerejas sem caroço

170g de Manteiga

200g de Açúcar

200g de Farinha de Trigo

1 c.s. de Fermento

Raspa e Sumo de 1 Laranja

5 Ovos

1 c.s. de farinha extra+manteiga para untar a forma

Creme fraiche, açúcar em pó e cerejas para decorar

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 200ºC.

Bata a manteiga com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada. 

Junte o sumo e a raspa da laranja.

Adicione os ovos um a um e vá batendo.

Acrescente a farinha peneirada e o fermento.

Coloque a massa numa forma untada com manteiga.

Descasque as cerejas e polvilhe-as com farinha para evitar que colem ao fundo.

Coloque as cerejas sobre a massa. Leve aos forno durante uns 40 minutos ou até o palito sair limpo.

Deixe arrefecer antes de desenformar.

Coloque o creme fraiche sobre o bolo, disponha algumas cerejas e polvilhe com açúcar em pó.

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Cherry Cake

RECIPE FOR: 6 people

INGREDIENTS:

300g of pitted cherries

170g butter

200g of sugar

200g wheat flour

1 tbsp Yeast

Zest and juice of 1 orange

5 Eggs

1 extra tbsp of flour + butter for greasing

Creme fraiche, powdered sugar and cherries for decoration

PREPARATION:

Turn the oven to 200 º C.

Beat the butter with the sugar for 5 minutes.

Add the juice and zest of the orange.

Add eggs one by one and keep mixing.

Add the sifted flour and the baking powder.

Place the dough in a greased form.

Peel the cherries and sprinkle them with flour to prevent them from sticking to the bottom.

Put the cherries over the batter. Bake for 40 minutes or until a toothpick comes out clean.

Let the cake cool before unmolding it.

Put the creme fraiche over the cake, add some cherries and sprinkle with powdered sugar.