2014-01-20

CHICKEN NOODLES


TEMPO DE PREPARAÇÃO: 30 min
RECEITA PARA: 4 Pessoas

INGREDIENTES:
2 Peitos de Frango
1 Cebola
1 Lata de Rebentos de Soja
100g de Cogumelos Brancos
1 Ramo de Coentros
1 Cenoura em Palitos
1/2 Courgette
1 c.s. de Óleo
2 c.s. de Molho de Ostras
2 c.s. de Molho de Soja
1 c.s. de Açúcar
1 c.s. de Vinagre
Massa Chinesa
2 Dentes de Alho Picados

PREPARAÇÃO:
Coloque uma panela de água a ferver com sal.
Aqueça o wok com o óleo.
Corte os peitos de frango em tiras ou cubos e salteie-os.
Junte as cenouras em palitos, as cebolas em cubos grandes e os cogumelos laminados. Deixe ganhar uma cor dourada.
Junte o alho, a courgette em cubos e os rebentos de soja. Deixe cozinhar uns 2 minutos.
Numa taça junte o molho de soja, o molho de ostras, o vinagre e o açúcar. Mexa até dissolver o açúcar e junte ao wok. Mexa para envolver, e deixe cozinhar uns 2 minutos.
Aproveite estes minutos para cozer a massa chinesa. Quando a água ferver, desligue o lume, junte a massa e tape durante 1 minuto.
Escorre e passe por água fria para parar a cozedura.
Junte a massa ao preparado no wok e envolva.
Sirva de imediato com coentros picados.


PREPARATION TIME : 30 min
RECIPE FOR : 4 People

INGREDIENTS :
2 Chicken Breasts
1 Onion (cutted into cubes)
1 Tin of Soy Sprouts
White Mushrooms 100g
1 Bunch of Coriander
1 Carrot on Sticks
1/2 Courgette
1 tbsp Oil
2 tbsp Oyster Sauce
2 tbsp of Soy Sauce
1 tbsp Sugar
1 tbsp Vinegar
Chinese Noodles
2 cloves of minced garlic

PREPARATION :
Heat a pot of water with salt .
Heat the wok with the oil .
Cut the chicken breasts into cubes and saute them .
Add the carrot sticks , the onions and the sliced ​​mushrooms . 
Add the garlic , the diced courgette and the soy sprouts . Cook about 2 minutes .
In a bowl combine the soy sauce, oyster sauce , vinegar and sugar. Stir until the sugar dissolves and add to the wok . Stir and cook about 2 minutes .
These minutes are perfect to cook the noodles. When the water boils, turn off the heat, add the noodles and cover for 1 minute .
Drain them and rinse through cold water to stop the cooking .
Add the noodles to the wok and stir .
Serve immediately with chopped coriander .

1 comentário:

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